Рогалики виходять ніжними і розсипчастими. Готуються рогалики просто і швидко.

інгредієнти

Для тесту 1:

✓ сметана — 200 гр

✓ борошно — 300 гр

✓ розпушувач — 0,5 ч.л.

Для тесту 2:

✓ вершкове масло — 200 гр (кімнатної температури)

✓ борошно — 250 гр

✓ розпушувач — 0,5 ч.л.

Варіанти начинки:

✓ ягідний джем

✓ шоколадний крем нутелла

✓ родзинки

✓ горіхи з цукровим піском

Рецепт приготування

Для тіста 1 в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати сметану і вимісити тісто.

Для тіста 2 в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати розм’якшене вершкове масло і вимісити тісто.

Кожне тісто скачати в кулю і викласти на робочий стіл, присипаний борошном.

Окремо кожне тісто розкачати в пласт товщиною близько 1,5 см, скласти пласти один на інший.

Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і скласти конвертом.

Знову розкачати в пласт і скласти конвертом. Повторити процес складання / розкочування ще 2 рази.

Потім складе тісто конвертом ще раз, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Я готувала подвійну норму тесту, тому після холодильника тісто злегка розкачати і розрізала на 2 пласти.

Поки з одного пласта робила рогалики, другий чекав у холодильнику.

Вийнявши тісто з холодильника розкачати його в прямокутний пласт товщиною 0,5 см.

Розрізати на 2 довгих смуги і кожну зі смуг нарізати на трикутники з основою близько 4-5см.

У підстави трикутників укласти начинку і згорнути рогалик.

При цьому злегка розтягуючи в сторони куточки підстави трикутника, щоб середина рогалики не вийшла дуже товстою.

Рогалики укласти на деко на деякій відстані один від одного.

Випікати в розігрітій до 180 град С духовці до золотистого кольору (близько 12-15хвилин).

Повністю охолодити і присипати цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело