Смажена рибка в цибульному клярі. Ароматно, смачно, соковито!

Для моєї сім’ї — це одне з найулюбленіших страв. Така смажена рибка в цибульному клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла в цей раз горбушу, але будь-яка виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

філе лосося, 600 г;
сметана, 100 г;
цибуля, 1 — 2 шт;
часник, 2 — 3 зубчики;
сіль перець;
борошно, 3 ст.л;
розпушувач, 1 \ 2 ч.л;
яйце, 1 шт;
масло рослинне, 2 ст.л.

Спосіб приготування

Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.

Цибуля, часник подрібнюємо в блендері.

Щоб соус був однорідним, додайте до цибулі і часнику 2 — 3 столові ложки води і так подрібнюйте.

У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком.

Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр.

Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.

У кляр опускаємо рибу і вимішуємо.

Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин. Ви можете і пропустити цей крок охолодження і відразу смажити, але охолоджена риба в клярі, краще обсмажується і менше вбирає рослинне масло. Обсмажуємо шматочки з усіх боків.
Джерело

Копіювати

Leave a Comment