Паска без дріжджів — це смачний, абсолютно не сухий і дуже ароматний паску.

Сьогодні поділюся з вами рецептом швидкого і дуже смачного  паски  без дріжджів.
Приготуйте і дістаньте продукти заздалегідь. Бажано, щоб вони були кімнатної температури.

Інгредієнти:
Борошно 250 г
Яйце 1 шт.
Цукор 150 г
Вершкове масло 100 г.
Молоко 150 мл.
Сметана 2 ст. л.
Сухофрукти 100 гр. 
Кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
Розпушувач 1 ч. Л.
сода
сіль
Ванільний цукор 1-2 ч. Л.
глазур:
яєчний білок 1 шт.
цукрова пудра 100-150 гр.
сік лимона 1-2 ч. л.

Ізюм спочатку потрібно добре промити в холодній воді, а потім залити на 15-20 хвилин гарячою водою. А поки ми приготуємо тісто. Почнемо приготування тіста з того, що змішаємо все сухі інгредієнти. У заздалегідь просіяне борошно висипаємо кукурудзяний крохмаль, щоб зробити текстуру тесту ніжнішою. Далі додаємо розпушувач і ванільний цукор. Залишилася щіпка солі і трохи соди. Все добре перемішуємо.
Тепер в окрему ємність розбиваємо яйце і висипаємо відразу весь цукор. Збиваємо, поступово збільшуючи швидкість до тих пір, поки маса не стане ніжною і повітряної.
Виливаємо в масу молоко, воно обов’язково повинно бути тепле, але не гаряче, приблизно 30-40 градусів.

І тепер додаємо сметану, вона повинна бути кімнатної температури. Знову все добре перемішуємо за допомогою міксера. Далі нам потрібно додати розтоплене вершкове масло.
Тепер додамо родзинки.

Готове тісто потрібно залишити на 5-10 хвилин, а поки включимо духовку, щоб її розігріти.
Наповнюємо форму для паски приблизно на дві третини.

Випікати будемо приблизно протягом 50-60 хвилин при 180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці.
Поки паска випікається приготуємо глазур.
Білок потрібно добре збити до утворення піни. Тепер виливаємо сік половини лимона. Поступово додаємо цукрову пудру, щоб отримати бажану густоту.
Коли паску без дріжджів повністю охолоне, знімаємо паперову форму і можна прикрашати.

Напевно найпростіший спосіб прикрасити глазур’ю паску — це просто занурити його в глазур. Тепер традиційно посипаємо кондитерської посипкою і все — наш паска готова. 

Бажаю Вам успіхів у приготуванні і гарного настрою.

Докладний  ВІДЕО РЕЦЕПТ:https://www.youtube.com/embed/W7Y6sY2tvBE?feature=oembed

Джерело