Смачна ідея для  обіду  або  вечері. Можна готувати і на  сніданок  такі цибульні котлети.

Інгредієнти
Ріпчаста цибуля 6 шт.
пшеничне борошно ½ склянки
кріп (або інша зелень) 3-4 гілочки
рослинна олія 3-4 ст. ложки
сіль, перець на (свій) сма

Щоб зробити цибульні котлети мені знадобиться всього шість середніх цибулин. Нарізаємо цибулю кубиками, не дуже дрібно і не занадто крупно.

Так, мабуть, це самий трудомісткий процес в цьому рецепті, і всі ми знаємо, що різати цибулю в процесі приготування — не найприємніше заняття. Але цибуля — це універсальний продукт, без якого обійтися в цьому рецепті просто неможливо. До речі недавно знайшла для себе дієвий спосіб як різати цибулю без сліз. Перед чищенням покладіть цибулину в холодну воду на кілька хвилин. А при чищенні цибулі періодично змочуйте холодною водою і сам ніж.
Тепер нам знадобиться сито. Перекладаємо нарізану цибулю в сито і заливаємо окропом.

Трохи перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин. Це робиться для того, щоб з лука пішла зайва гіркота. Тепер наріжемо зелень. Мені дуже подобається кріп в цій страві, але можна замінити і на петрушку або іншу зелень.

Нарізаємо дрібно кілька гілочок і висипаємо в ємність з цибулею. Добре все перемішуємо, щоб зелень рівномірно розподілилася. Висипаємо борошно, у мене звичайна, але можна використовувати і цельнозерновую і кукурудзяну — теж виходить дуже смачно. Додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком.

І тепер знову все добре перемішуємо, щоб борошно, сіль і перець рівномірно розподілилися. Повинна вийде маса, яка нагадує фарш. Поки сковорода нагрівається, формуємо з отриманого цибулевого фаршу невеликі котлети.
Тепер котлети викладаємо на сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Намагайтеся робити це так, щоб котлети не розвалювалися.

Якщо котлети все таки розвалюються при смаженні, то додайте в тісто трохи кукурудзяного або картопляного крохмалю. Готові цибульні котлети викладаємо на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир. Котлети виходять смачними, соковитими і ситними, чудово допоможуть урізноманітнити пісний стіл. Ніхто не здогадається, з чого вони приготовані, і сподобаються вони навіть тим, хто не дуже шанує цибулю. 

Такі цибульні котлети відмінно поєднуються з будь-яким гарніром, а можна і просто з шматочком свіжого хлібця! Це дуже смачно! Обов’язково спробуйте, чекаю Ваші відгуки в коментарях.

Докладний  ВІДЕО РЕЦЕПТ:

Джерело