Тісто для вафель: 4 рецепта

Заберіть відмінну добірку тіста для вафель.

Готувати вафлі, не така вже й складне завдання. Переконайтеся самі!

Вафлі хрусткі

складові

✓ Маргарин — 250 гр

✓ Цукор — 350 гр

✓ Яйце куряче — 5-6 шт

✓ Ванільний цукор — 1 пакетик

✓ Сіль

✓ Крохмаль картопляний — 500 гр (інші види крохмалю не вживати!)

приготування:

До маргарину, збитого до утворення стійкої піни, поступово підмішати решту продуктів.

Тісту дати постояти приблизно 15 хвилин, а потім випікати вафлі.

2. Вафлі на соді

складові

✓ Молоко — 1/4 л

✓ Яйце куряче — 2 шт

✓ Цукор — 40 гр

✓ Сіль — за смаком

✓ Лимонна цедра — на вістрі ножа

✓ Борошно — 180 гр

✓ Сода — 1/4 ч. Ложки

приготування:

Як слід перемішати молоко, жовтки, цукор, цедру.

Додати борошно, змішане з содою.

Підмішати круто збиті білки.

3. Вафлі пісочні

складові

✓ 4 яйця

✓ 150 г цукру

✓ 175 г борошна

✓ сіль

✓ 4 столові ложки коньяку

✓ 100 г маргарину

приготування:

Збити яйця з цукром до утворення піни.

Всипати борошно, додати сіль, коньяк і розтоплений охолоджений маргарин.

Як випливає замісити тісто і випікати вафлі.

4. Вафлі святкові

складові

✓ Маргарин — 150 гр

✓ Цукор — 125 гр

✓ Сіль — щіпка

✓ Цукор ванільний — 1 пакетик

✓ Яйце куряче — 3 шт

✓ Борошно пшеничне — 125 гр

✓ Крохмаль — 75 гр

✓ Сода — 1/4 ч. Ложки

✓ Сметана — 4 ст. ложки

✓ За бажанням 3 шт тертого на терці гіркого мигдалю

приготування:

Маргарин, цукор, ванільний цукор збити до утворення піни.

Додати жовтки, змішану з харчовою содою борошно, крохмаль і сметану. Додати збиті білки.

Тісто для вафель готується швидко.

Свіжі вафлі ніколи не слід класти одну на іншу. Від цього вони розм’якшуються.

Вони остигають найкраще, якщо їх покласти поруч один з одним на решітку для випічки.

Вафлі можна посипати цукровою пудрою або незадовго до подачі на стіл покласти на них збиті вершки.

Смачного!

Джерело

Копіювати

Leave a Comment

error: Content is protected !!