Заберіть відмінну добірку тіста для вафель.
Готувати вафлі, не така вже й складне завдання. Переконайтеся самі!
Вафлі хрусткі
складові
✓ Маргарин — 250 гр
✓ Цукор — 350 гр
✓ Яйце куряче — 5-6 шт
✓ Ванільний цукор — 1 пакетик
✓ Сіль
✓ Крохмаль картопляний — 500 гр (інші види крохмалю не вживати!)
приготування:
До маргарину, збитого до утворення стійкої піни, поступово підмішати решту продуктів.
Тісту дати постояти приблизно 15 хвилин, а потім випікати вафлі.
2. Вафлі на соді
складові
✓ Молоко — 1/4 л
✓ Яйце куряче — 2 шт
✓ Цукор — 40 гр
✓ Сіль — за смаком
✓ Лимонна цедра — на вістрі ножа
✓ Борошно — 180 гр
✓ Сода — 1/4 ч. Ложки
приготування:
Як слід перемішати молоко, жовтки, цукор, цедру.
Додати борошно, змішане з содою.
Підмішати круто збиті білки.
3. Вафлі пісочні
складові
✓ 4 яйця
✓ 150 г цукру
✓ 175 г борошна
✓ сіль
✓ 4 столові ложки коньяку
✓ 100 г маргарину
приготування:
Збити яйця з цукром до утворення піни.
Всипати борошно, додати сіль, коньяк і розтоплений охолоджений маргарин.
Як випливає замісити тісто і випікати вафлі.
4. Вафлі святкові
складові
✓ Маргарин — 150 гр
✓ Цукор — 125 гр
✓ Сіль — щіпка
✓ Цукор ванільний — 1 пакетик
✓ Яйце куряче — 3 шт
✓ Борошно пшеничне — 125 гр
✓ Крохмаль — 75 гр
✓ Сода — 1/4 ч. Ложки
✓ Сметана — 4 ст. ложки
✓ За бажанням 3 шт тертого на терці гіркого мигдалю
приготування:
Маргарин, цукор, ванільний цукор збити до утворення піни.
Додати жовтки, змішану з харчовою содою борошно, крохмаль і сметану. Додати збиті білки.
Тісто для вафель готується швидко.
Свіжі вафлі ніколи не слід класти одну на іншу. Від цього вони розм’якшуються.
Вони остигають найкраще, якщо їх покласти поруч один з одним на решітку для випічки.
Вафлі можна посипати цукровою пудрою або незадовго до подачі на стіл покласти на них збиті вершки.
Смачного!