Інгредієнти:

• кабачки – 3-4 шт.
• фарш (свинина + курка) – 600-700 г
• рис – 80 г
• цибуля – 1 шт.
• петрушка, кріп
• часник – 2 зубчики
• паприка (солодка) – 1/2 ч.л.
• сіль – на (свій) смак
• мелений перець – на (свій) смак
• сир (Моцарела) – 100-150 г

Для заливки:

• сметана – 300 г
• кетчуп – 1 ст.л.
• вода – 100-150 мл
• сіль – на (свій) смак
• мелений перець  – на (свій) смак

Приготування:

1. У мисці змішуємо: м’ясний фарш, рис (зварений до напівготовності, цибулину (дрібно нарізану), петрушку і кріп, часник. Солимо і перчимо до смаку. Можна додати дрібку паприки або гострого перцю, на ваш смак. Фарш добре перемішуємо.
2. У молодих кабачків відрізаємо кінчики. Нарізаємо кабачок кільцями. На кабачок кладемо трохи фаршу. І складаємо кабачки рядами в форму для запікання. Таким чином, заповнюємо всю форму. Готуємо сметанну заливку.
3. Заливаємо кабачки сметанним соусом. Зверху посипаємо тертим сиром.
4. Запікаємо в розігрітій до 180ºC духовці, приблизно 1 годину 30 хвилин.
5. Форму можна накрити фольгою, а в кінці запікання зняти фольгу, щоб запіканка трохи підрум’янилася.

Смачного!

Джерело