Рецепт фаршированих квіток кабачків

Якщо ти до сих пір думаєш, що стравами з кабачків нікого не здивувати, значить, настав час дізнатися новий рецепт. Але рецепт не просто з кабачків, а з кабачковий квіток! У Туреччині та Італії їх продають на продуктовому ринку і в супермаркетах. Квітки смажать у клярі, запікають, і, звичайно ж, фарширують.

Фаршировані квітки кабачків — справжній італійський шик! Неймовірно красиво і смачно. І сьогодні «Так Просто!» навчить тебе готувати це приголомшливе блюдо.

что сделать из кабачков

Що зробити з кабачків
Таким же способом можна фарширувати квітки гарбуза, патисонів, кавуна, дині. Але обривати все підряд не потрібно. Для нашого страви тобі знадобляться квіти без зав’язі — пустоцвіти. Збирати їх потрібно вранці, поки не розкрилися. А як розпізнати пустоцвіти, дивись на зображенні.

что сделать из кабачков

Фаршировані квітки кабачків
інгредієнти
40-50 квіток кабачків
1,5 склянки рису
2-3 помідора
2 середні цибулини
7-8 зубчиків часнику
2 ст. л. томатної пасти
100 мл вершків
1 лимон або 50 мл гранатового соку
3 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. сухих італійських трав (м’ята, перець, паприка, розмарин, орегано)
свіжа зелень (петрушка, м’ята, розмарин)
сіль за смаком
Приготування
1.Квітки вимий під проточною водою. Вийми маточки і тичинки.

что сделать из кабачков

2.Рис промий декілька разів в холодній воді. Помідори натри на крупній тертці. Подрібни цибулю, часник і зелень.
3.Змішай рис, овочі, зелень, спеції, томатну пасту, 2 ст. л. рослинного масла і сік половини лимона. Посоли начинку і дай трохи постояти, щоб вбралася рідина.

что сделать из кабачков

4.Ретельно перемішати руками, обережно начини квіти начинкою і закрий пелюстки.
5.дно каструлі з товстим дном налий пару ложок рослинного масла, 1 ст. л. томатної пасти, вершки і сік половини лимона. Зверху обережно і максимально щільно виклади квітки.

что сделать из кабачков

6.До верху залий квітки водою і трохи посолити. Накрий кришкою і поставити на вогонь. Після закипання туші на повільному вогні до повної готовності рису. Подавай з вершковим соусом. Смачного!

что сделать из кабачков

Квітки кабачків в клярі з начинкою
Інгредієнти
10 квіток кабачків
80 г м’якого сиру
100 г твердого сиру
2 зубчики часнику
зелень кропу
35 г борошна
2 яйця
1 ст. л. рослинної олії
щіпка соди
сіль, спеції за смаком
Приготування
1.Видали маточки і тичинки з квіток і вимий їх під проточною водою. Дай стекти зайвої рідини.

что сделать из кабачков

2.Сир натри на дрібній тертці і змішай з сиром, рубаним кропом, сіллю і спеціями.
3.Жовтки сумішей з борошном, додати 1 ст. л. рослинного масла, сіль і дрібку соди. Білки збий в пишну піну і додай в кляр. Він повинен вийти дуже пишним.
4.Заповни квітки начинкою, закрий пелюстки і окуні в кляр. Обсмажуй з двох сторін на розпеченій сковороді (середній вогонь) з невеликою кількістю рослинної олії до золотистого кольору. Смачного!

что сделать из кабачков

5.А якщо часу на метушню з начинкою і кляром немає, просто вмочи квітки в борошно, потім у збите яйце і обсмажити з двох сторін. Буде смачно!

что сделать из кабачков

Все ще не знаєш, що приготувати з кабачків? Та що завгодно! І оладки, і запіканки, і рулети, і навіть торт! Для любителів корисного овоча у «Так Просто!» є багато відмінних рецептів. Як показує практика, найсмачніші кабачки виходять, якщо приготувати їх зі сметаною і часником. Це ситно, смачно і дуже корисно.

А ще кабачки можна замаринувати. Виходить дуже проста закуска, ніякої зайвої метушні, з’їдається в одну мить!

Розкажи нам в коментарях, як смачно приготувати кабачки. Найцікавіший рецепт ми опублікуємо на нашому сайті. І не забудь поділитися статтею з друзями в соціальних мережах.

Джерело

Копіювати

Leave a Comment