Готується ця закуска швидко, легко, а головне виходить смачно і корисно. З рецептом можна експериментувати, додаючи різні сезонні овочі. Дуже смачно виходить з кабачками. Закуска ідеально поєднується з будь-яким гарніром, а можна приготувати як перекус, замість бутербродів.
Інгредієнти:
- Печінка – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Картопля – 1 шт.
- Майонез (сметана) – 2 ст.л.
- Сіль, чорний мелений перець
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2-3 ст.л.
Як готувати:
- Печінку добре промити водою, обсушити паперовим рушником. Нарізати дрібними кубиками.
- Так само дрібно нарізати ріпчасту цибулю, можна замінити і молодою зеленою цибулею.
- На великій тертці подрібнити моркву і сиру картоплю. На цьому етапі можна додати кабачки, буде ще смачніше.
- З’єднуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, додаємо дві столові ложки майонезу або сметани, одне яйце.
- Сіль на (свій) смак і чорний мелений перець, часник пропустити через прес. перемішуємо.
- Всипаємо борошно і знову добре перемішуємо. Якщо є час, накрийте миску кришкою і залиште в холодильнику на пів годинки.
- На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії, викладаємо ложкою печінкову масу на сковороду, обсмажуємо на вогні трохи менше середнього, з двох сторін до золотистого кольору.
- Можна подавати зі сметанно-часниковим соусом. Смачного!