Зелені помідори самі по собі володіють оригінальним смаком, а якщо їх ще й замаринувати в особливому маринаді, тоді у вас вийде просто ідеальна закуска.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори зелені, 1.5 кг;
- перець солодкий, 800 г;
- гострий перчик, 1 шт або за смаком;
- часник, 80 г;
- оцет 9%, 100 мл;
- олія соняшникова, 100 мл;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 3 ст.л.
Зелені помідори на зиму: процес приготування
З даної кількості продуктів у вас вийде 3 баночки об’ємом по 700 г.
Помідори ріжемо часточками і укладаємо в ємність для маринування.
Солодкий перець і гострий ріжемо шматочками.
Солодкий перець і гострий, часник подрібнюємо за допомогою блендера і кладемо в помідори.
Додаємо сіль і цукор, оцет і соняшникову олію.
Масу дуже добре вимішуємо і залишаємо на 2 години. Періодично перемішуйте салат.
Розкладаємо масу в чисті банки, заливаємо маринадом і накриваємо кришками.
Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду по плечики банок.
Стерилізуємо з моменту закипання 25 хвилин. Закручуємо кришками, залишаємо охолоджуватися.
Зберігаємо в підвалі або в коморі. Кількість гострого перцю і часнику регулюйте самі.
Також такий салат ви можете зробити і для закуски зараз – просто залишаємо в маринаді на 1 добу. Ставимо ємність в холодильник.