Рецепт смачних помідор на зиму. Пальчики оближеш, їх завжди готує моя мама, я вам теж хочу його розповісти, я впевнена ваша сім’я їх полюбить.
Складові:
- Помідори
- Базилік
- Часник – 2 зубчики в кожну банку.
- Суміш перців – горошком.
Маринад на 1 літр води:
- Вода – 1 літр.
- Сіль – 2 ст. ложки.
- Цукор – 100 гр.
- Гірчиця в зернах – 1 ч. ложка.
- Лимонна кислота – 0,5 ч. ложки на кожну банку 1,5 л; на банку 1л. 1/3 ч.л; на 3 л. банку 1 ч.л
Ніжні помідори: покроковий процес приготування
Заздалегідь банки простерилізувати, а кришки прокип’ятити.
1. На дно кожної банки відправити суміш перців (горошком), свіжий базилік і по 2 зубчики часнику.
2. У кожному помідорі в області плодоніжки зробити два проколу за допомогою зубочистки. І відправити помідори в банки. Заповнити до середини і покласти гілочку базиліка. Потім укласти помідори доверху.
3. Банки з помідорами залити крутим кип’ятком до самого верху і прикрити кришками. Залишити на 20 хвилин.
4. З банок злити воду в каструлю і відправити на плиту. Маринад (на 1 літр води). У каструлю відправити 100 гр. цукру, 2 ст. ложки солі і 1 ч. ложку гірчиці в зернах. Ретельно перемішати і дати прокипіти маринаду 3 хвилини.
5. У кожну банку відправити лимонну кислоту (0,5 ч. ложки на кожну банку 1,5 л; на банку 1л. – 1/3 ч.л; на 3 л. Банку – 1 ч.л). Гарячим маринадом залити банки до самого верху і відразу закрити кришками. Банки перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою до повного охолодження.
Таку заготовку можна зберігати при кімнатній температурі. Смачного!