Ми пропонуємо рецепт приготування курячих шлуночків без попереднього відварювання. Вони виходять дуже м’якими, ніжними, просто тануть у роті!
Вся справа в маленькому секреті, яких і хочемо з вами поділитися. Готуйте разом з нами курячі шлуночки – ця страва подарує вам насолоду смаком! Тим більше, що зробити її просто, та й економно виходить. А найголовніше, що виходить смачно і апетитно: можна подати на стіл з будь-яким гарніром!
Склад продуктів
- курячі шлунки – 800 грам,
- цибуля – 1 штука,
- морква – 1 штука,
- харчова сода – четверта частина чайної ложки (без верху),
- спеції для птаха, чорний мелений перець, лавровий лист, сіль – все за смаком,
- олія рослинна – 60 мілілітрів,
- вода – 1,5-2 склянки,
- петрушка, зелена цибуля – або будь-яка інша зелень, на ваш смак.
Курячі шлуночки без варіння: покроковий процес приготування
Курячі шлуночки миємо, обсушуємо в паперовому рушнику і розрізаємо на 2-3 частини.
Лук ріжемо соломкою, морква тремо на грубій тертці.
На сковороду наливаємо рослинну олію і обсмажуємо овочі до золотистого стану.
Відправляємо шлуночки на сковорідку, перемішуємо, додаємо харчову соду (це і є секрет!), обсмажуємо 8-10 хвилин, постійно помішуючи.
Додаємо спеції для птиці, перець, сіль, лавровий лист, воду. Водою заливаємо так, щоб все було нею вкрите.
Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до повної готовності. Якщо рідина буде випаровуватися, то її обов’язково треба доливати.
Курячі шлуночки виходять м’якими і ніжними, в смачній підливі. Перед подачею на стіл в страву треба буде додати дрібно нарізану зелену цибулю і петрушку (або будь-яку іншу зелень, за смаком).