Ситну, смачну, апетитну вечерю можна приготувати і на більшу кількість людей, тоді порції продуктів необхідно збільшити.
Ми ж вам пропонуємо рецепт фаршированої картоплі запеченої в духовці, в розрахунку на дві порції. Картоплю вибираємо середньої величини, довгастої форми. Якість приготування страви буде залежить і від сорту: швидко розварювальні сорти нам не підійдуть. В цьому випадку картопля розвалиться, а м’ясний фарш ще не буде готовий.
Склад продуктів
- картопля – 4 штуки,
- фарш м’ясний – 250 грам,
- головка ріпчастої цибулі (або за смаком) – для фаршу;
- лавровий лист – 2 штуки,
- сіль і перець чорний мелений за смаком,
- рослинна олія для змазування дека.
Фарширована картопля: покроковий процес приготування
Підготуйте продукти. Очистіть картоплю від шкірки, промийте в воді, розріжте уздовж навпіл.
Фарш використовувати свинячий, бажано жирний, щоб сало розплавлялося при запіканні і картопляні часточки вбирали його в себе, інакше на виході вийде сухувата картопля.
Половинки картоплі викласти в казан або каструлю, залити теплою водою, всипати сіль, додати лаврове листя і помістити ємність на плиту. Відварити протягом 15-20 хвилин, практично до готовності.
Стежити за овочами, щоб вони не переварились, інакше їх неможливо буде нафарширувати.
Коли овочі зваряться, дати їм злегка охолонути, вийнявши відразу з води. Чайною ложечкою або ножем вийняти серединку.
Форму для запікання змастити олією і викласти в неї половинки відвареної картоплі.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, з’єднати з фаршем, посолити і поперчити за смаком. Вимішати з фаршем і начинити цим фаршем половинки картоплі. Сметаною НЕ змащувати і сиром не посипати!
Запекти страву приблизно 25 хвилин при температурі 180-200 градусів в духовці.
За 3-5 хвилин до готовності можна змастити сметаною або присипати дрібно натертим твердим сиром, але це – суто за бажанням.