Пироги з маком відносяться до одних з найсмачніших випічок і багато хто досить часто балують свої сім’ї такою здобою. Пиріг за цим рецептом буде дуже ніжним і м’яким, не сухим. Мінімум часу на підготовку, максимум насолоди від прекрасного смаку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- вершкове масло – 75 г;
- цукор – 75 г;
- мак – 75 г;
- цедра апельсина терта – 1 ч.л;
- розпушувач – 0.5 ч.л;
- лимонна кислота – щіпка;
- ванільний цукор – 15 г.
Для приготування глазурі:
- цукрова пудра – 5 ст.л;
- лікер будь-який – 2 ст.л. Для дітей можна взяти наприклад апельсиновий сік
Масло розм’якшуємо при кімнатній температурі і всі інші інгредієнти, також повинні бути кімнатної температури.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випічки також підготовляємо і застеляємо пергаментом.
Масло нарізаємо на шматочки, білки відокремлюємо від жовтків. Мак заливаємо кип’ятком і 15 хвилин варимо на слабкому вогні, трохи охолоджуємо і подрібнюємо в блендері або кавомолці.
Половину цукру змішуємо з маслом і збиваємо міксером, додаємо жовтки, збиваємо і всипаємо мак, ванільний цукор і терту цедру апельсина, розпушувач.
Лимонну кислоту змішуємо з білками і збиваємо в стійку і густу піну. Додаємо цю піну в макову суміш, акуратно перемішуємо, додаємо цукор, що залишився. Перемішуємо все дуже обережно.
Викладаємо тісто у форму і випікаємо 20 – 30 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою.
Змішуємо сік або лікер з пудрою. Пиріг залишаємо в формі до повного охолодження, потім виймаємо, поливаємо глазур’ю і подаємо до столу.