Складові:
- Баклажани – 1-2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сир – 130 гр.
- Сметана – 70 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль, перець – за смаком.
- Свіжа зелень для прикраси.
Спосіб приготування красивої та смачної закуски:
1. Баклажани помити, обрізати “хвостики”, а потім нарізати тонкими кружечками. Посипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час промити під водою і обсушити паперовими рушниками. На розігріту сковороду налити рослинну олію і обсмажити баклажани з двох сторін до рум’яної і золотистої скоринки.
2. Сир необхідно натерти на дрібній тертці. До нього подрібнити часник (пару зубчиків). До сиру так само додати 70 гр. сметани. Все добре перемішати.
3. Гострим ножем зрізати верхівки у помідорів. За допомогою чайної ложки видалити середину. Потім помідори наповнити сметанно-сирною начинкою, але не до самого верху. По краях помідорів встромити свіжу зелень. З баклажанів зробити квіточку і вставити в серединку помідорів.