Пивний
В цей раз не до пива, а в пиві. Пробували маринувати курку так? Набір інгредієнтів і правда багатий, як для маринаду. На кожного з них покладена своя, дуже особлива роль. Але для нас з вами важливий результат. А він, до речі, чудовий.
Складові:
- 200 мл соєвого соусу
- 150 г меду
- 200 мл пива
- 2 зубчики часнику
- 1 стручок червоного перцю
- 1 гілочка розмарину
Приготування:
Пропустіть часник через часникодавку. Змішайте його з усіма інгредієнтами. Залийте курку пивною сумішшю. Залиште м’ясо в холодильнику на всю ніч.
Жодна подруга не зможе відгадати всі інгредієнти до одного. Але точно буде облизувати пальці та просити добавки. Ще б! Такою ніжною курочка виходить не у всякої господарки.
Пряний
Складно знайти варіант краще, якщо ви любите пряну курку. Маринад готувати простіше простого. Потрібно тільки п’ять інгредієнтів і сама королева столу, звичайно. А любителям особливо гострого м’яса радимо не економити на червоному перці.
Складові:
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 30 мл лимонного соку
- Сіль, червоний мелений перець на смак
Приготування:
Порубати часник і цибулю. Посипте овочі спеціями. Гарненько змішайте. Додайте сік лимона. Залийте куряче філе сумішшю. Залиште так на 6 годин.
Ідеальний варіант – залишити на всю ніч. На підготовку піде хвилин 10-15. Зате потім м’ясо буде таким ніжним і пряним, що ви ще за столом почнете підраховувати, коли ж привід приготувати його підвернеться знову.
Винний
У плані маринаду з алкоголем і м’ясом варто поекспериментувати. Ось, наприклад, варіант з вином неймовірно смачний. Так що розповідати, завжди краще переконатися самому.
Складові:
- 400 мл сухого червоного вина
- 8 ст. л. оливкова олія
- 1 гілочка розмарину
- Сіль, перець, чебрець на смак
Приготування:
Нічого складного. Змішайте все і полийте маринадом м’ясо. При кімнатній температурі досить пів години, щоб курка замаринувалася. А потім можна готувати звичним способом в духовці.
Виберіть відмінний гарнір і соус до м’яса – повноцінна вечеря готова. Але не думайте, що готувати курку так можна виключно для сімейної трапези. Будь-яке свято стане ще смачніше з такою стравою.
Гострий
Що може бути краще гострого м’яса на вечерю? Можливо, вам відомий варіант трохи краще, але 80% ваших знайомих будуть солідарні з нашою думкою. Перевірте. Приготуйте курку в гострому маринаді та побачите – ніхто не відмовиться.
Складові:
- 2 цибулини
- 4 ст. л. оливкова олія
- Сіль, перець чилі, паприка на смак
- 2 мелених лаврових листки
Приготування:
Подрібніть цибулину. Змішайте з іншими інгредієнтами. Натріть маринадом м’ясо. Відставте в сторону на 6 годин.
Приготуйтеся – дуже гостро. Соус радимо вибрати м’який, з кислинкою. Тоді м’ясо буде ідеальним. Що стосується гарніру, вам вирішувати, а чи потрібен він взагалі. Можна обійтися легким салатом.
Італійський
У сонячній європейській країні цього рецепту дотримуються всі. Ніякого майонезу, а оливкова олія, замість кропу і петрушки – італійські трави. Ну і без цитрусових не обходиться.
Складові:
- 25 мл лимонного соку
- 5 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. часникового порошку
- Сіль, перець, сухі італійські трави на смак
Приготування:
Наріжте філе шматочками. Додайте всі спеції. Залийте оливковою олією, а також лимонним соком. Гарненько все змішайте. Залиште так все на пів години. А після готуйте.
Так, італійські трави і оливкова олія – головна секретна зброя даного маринаду. Використовуйте його на благо. Перенесіться в Італію і запросіть туди свою сім’ю і гостей.
Грейпфрутовий
Оригінально, навіть дуже. Така курка буде ідеальним частуванням під час свята. Щоб дивувати та підкорювати кулінарною майстерністю, потрібно змішати всього кілька інгредієнтів.
Складові:
- 1 грейпфрут
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. винного оцту
- 200 мл води
Приготування:
Подрібніть часник і цибулю. Змішайте його з соком грейпфрута та іншими інгредієнтами. Залийте сумішшю курку. Відставте на 4 години.
Не варто експериментувати, якщо грейпфрут не входить в число ваших улюблених фруктів. В якості альтернативного варіанту можна використовувати свіжовичавлений апельсиновий сік. Але це буде зовсім інший маринад і інший смак.
Часто доводиться чути й читати, що при великій кількості можливостей сучасні господині все ще маринують курку в майонезі. По-перше, це не так вже й смачно. По-друге, точно не корисно. Прийшов час відмовитися від старих звичок і перетягнути подруг на сторону смачною і здоровою їжі.
Яка Ваша думка з цього приводу? Діліться думками в коментарях.