Перчик виходить не сильно гострим, а також кисло-солодким на смак. Прекрасно доповнює абсолютно будь-яку м’ясну страву. І обов’язково буде вам до смаку. Пряний перчик стане відмінною закускою на святковому або повсякденному столі. Тому сміливо готуйте його на зиму, ваші близькі будуть в захваті!
Необхідні продукти
- 2 кілограми болгарського перцю
- 800 мілілітрів води
- 200 мілілітрів рослинної олії
- 150 мілілітрів оцту 9%
- 200 грам цукру
- 60 грам солі
- 5 зубчиків часнику
- 5 штук чорного перцю горошком
Маринований перець, покроковий процес приготування
В каструлю наливаємо воду, додаємо до неї рослинну олію, сіль, цукор і чорний перець горошком. Доводимо маринад до кипіння і проварюємо до розчинення цукру з сіллю.
Очищений часник нарізаємо дрібними шматочками. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо довільними шматочками (смужками, квадратиками).
У киплячий маринад додаємо оцет і знову доводимо до кипіння. Потім кладемо в нього болгарський перець, доводимо до кипіння і кладемо часник. Проварюємо перець протягом 3-5 хвилин, а потім розкладаємо по банках.
У баночки з перцем вливаємо маринад і закриваємо кришками. Після цього перевертаємо баночку догори дном і накриваємо пледом. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.
