Смак вівсяного печива знаком нам з дитинства.
Хто не любив занурювати печеньку в молоко або какао, насолоджуючись її пряним ароматом? Виявилося, у цих ласощів довга історія і шотландські корені. Ще в 17 столітті страву з вівса почали готувати у вигляді бісквіта без додавання цукру, таким чином замінюючи хліб.
Приготування вівсяних коржів на вогні, яке вважалося нормою в старовину, сьогодні змінило звичайне нам випікання печива в духовці. Серед десятків рецептів можна відшукати й такі, в яких термічна обробка не потрібна зовсім. Сьогодні ми поділимося з вами 6 незвичайними рецептами вівсяного печива на будь-який смак.
Вівсяні біскотті
Для печива вам знадобиться:
- 150 г подрібнених вівсяних пластівців;
- 200 г арахісової пасти;
- 150 г цукру;
- 1/2 ч. л. соди;
- 1/2 ч. л. солі;
- 25 г оливкової олії;
- 50 г крохмалю кукурудзяного;
- 50-100 мл води.
Для арахісової пасти вам знадобиться:
- 400 г арахісу;
- 1/2 ч. л. солі;
- 2 ч. л. меду;
- 30-40 мл соняшникової олії.
Приготування:
1. Для арахісової пасти промийте і просушіть горіхи. У духовці, розігрітій до 180 градусів, обсмажте арахіс протягом 5-10 хвилин.
Чим довше ви будете тримати їх в духовці, тим яскравіше буде смак і колір арахісової пасти.
2. Зніміть оболонку з горіхів, подрібніть в блендері, додавши сіль, мед і соняшникову олію.
3. Змішайте пасту з цукром і сіллю, додайте оливкову олію і ретельно перемішайте. Потім додайте вівсянку, соду і крохмаль.
4. З отриманої маси сформуйте батончик і випікайте при температурі 170 градусів протягом 25-30 хвилин.
5. Дістаньте вівсяний батончик і обережно розріжте його на рівні по товщині скибочки, викладіть на деко і випікайте печиво ще 10-15 хвилин при температурі 160 градусів. Перед подачею обов’язково остудіть печиво.
Кокосове вівсяне печиво
Для печива вам знадобиться:
- 30 г вівсяних пластівців;
- 30 г сметани;
- 75 г сухофруктів;
- 10 г кокосової стружки;
- 20 г вершкового масла;
- 55 г борошна;
- 45 г бананів;
- 1/3 ч. л. соди.
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти. Врахуйте, що вершкове масло має бути кімнатної температури.
2. Сформуйте 10 печеньок і викладіть на застелене пергаментом деко.
3. Випікайте 10-15 хвилин при 180 градусах.
Вівсяне печиво з фініковим джемом
Для печива вам знадобиться:
- 50 г вівсяних пластівців;
- 90 мл окропу;
- 1 ст. л. борошна;
- 40 г вершкового масла;
- 1/4 ч. л. кориці;
- 70 г фініків.
Приготування:
1. Замочіть фініки в воді на 2 години. Потім очистіть плоди від кісточок і шкірки й зробіть з них кашку.
2. Залийте пластівці окропом і дайте постояти 10 хвилин. Потім додайте борошно, розтоплене вершкове масло і корицю.
3. На деко, застелене пергаментним папером, викладіть тонкий шар з половини вівсяної маси, потім шар фінікового пюре і знову вівсянки.
4. Випікайте вівсяне печиво 15-20 хвилин при 120 градусах. Перед подачею порізати вівсяний пласт на більш маленькі квадратики.
Вівсяне печиво з фініками та бананом
Для печива вам знадобиться:
- 75 г вівсяних пластівців;
- 150 г борошна;
- 220 г бананів;
- 75 г оливкової олії;
- 100 г фініків;
- 50 г подрібнених волоських горіхів;
- 10 г розпушувача;
- дрібка солі.
Приготування:
1. Очистіть фініки від кісточок і подрібніть в блендері разом з бананом.
2. Додайте в суміш вівсяні пластівці, подрібнені волоські горіхи, оливкову олію, сіль і розпушувач. Ретельно перемішайте. Потім додайте борошно і знову перемішайте суміш. Тісто вийде м’яким.
3. Скачайте з тіста кульки діаметром близько 5 см, далі викладіть вівсяні печеньки на деко, застелене пергаментним папером та притисніть долонькою або дном склянки.
4. Випікайте печиво протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів до золотистого кольору.
Морквяно-вівсяне печиво
Для печива вам знадобиться:
- 1 велика морква;
- 5 ст. л. борошна;
- 5 ст. л вівсяних пластівців;
- 100 мл олії;
- 3 ст. л. меду;
- 100 г розпарених родзинок.
Приготування:
1. Очистіть моркву і натріть її на тертці.
2. Додайте вівсяні пластівці, борошно, олію, мед і родзинки. Потім ретельно перемішайте суміш і залиште на 15 хвилин до набухання пластівців, після ще раз перемішайте.
3. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером коржі з вівсяної маси. Випікайте печиво 15-20 хвилин при 180 градусах.
Вівсяне шоколадне печиво без випічки
Для печива вам знадобиться:
- 3 ст. л. вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 125 г вершкового масла;
- 1 ст. цукру;
- 3 ст. л. какао;
- 140 г молока;
- шоколад за смаком;
- горіхи за смаком.
Приготування:
1. У каструльці змішайте молоко, масло, цукор, какао і шоколад, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім варите 1 хвилину.
2. Отриману суміш влийте в вівсяні пластівці та ретельно перемішайте. Додайте горіхи.
3. Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть вівсяну масу на деко у вигляді кружечків і відправте в холодильник до повного застигання.
Це далеко не весь список рецептів вівсяних ласощів, існує десяток варіацій такого десерту з додаванням ягід, родзинок, цукатів та інших інгредієнтів. Ви точно зможете відшукати саме той, який буде вам до душі. Смачного!