Можна сміливо сказати, що готувати курку вміє кожна господиня.

Найпростіший спосіб – замаринувати в спеціях і домашньому майонезі, а потім запекти з овочами або просто так. Найскладніші варіанти передбачають застосування багатьох кулінарних технік і десятки інгредієнтів. Вибір за вами. Він ґрунтується на вмінні, бажанні, кількості вільного часу і перевагах. Але якщо хочеться чогось легкого, дієтичного, тоді ця добірка для вас.

У 100 г відвареного курячого філе всього 95 ккал. Разом із м’ясом індички цей продукт входить у список дієтичних продуктів. Можна зустріти багато різних дієт із курячим м’ясом в переліку продуктів до вживання. Але це не означає, що ви повинні їсти тільки відварну грудку без солі й спецій. Є стільки чудових варіантів.

Шашлик

Інгредієнти:

• 1,5 кг курячої грудки
• 2 цибулини
• 1 скл. кефіру
• 1 лимон
• 1 ч. л. солі
• Спеції за смаком

Приготування:

1. Наріжте грудку шматочками. Змішайте м’ясо з сіллю та улюбленими спеціями.
2. Наріжте цибулю кільцями. Додайте до м’яса. Замаринуйте курячу грудку в кефірі. Залиште в холодильнику на годину.
3. Нанижіть м’ясо на шампури, якщо збираєтеся смажити на багатті, на шпажки – якщо в духовці. Обсмажуйте до готовності.

Перед подачею ніжне м’ясо краще скропити свіжим лимонним соком. Зауважте, що час приготування значно скоротиться, через те, що курка ніжніша і менш жирна. Їй потрібно в рази менше часу, щоб дійти до кондиції.

Суп із печерицями

Інгредієнти:

• 1,5 л води
• 1 куряча грудка
• 2 ст. л. вівсяних висівок
• 1 яйце
• 200 г грибів
• Сіль, спеції та зелень за смаком

Приготування:

1. Приготуйте фарш із курячої грудки. Сформуйте з м’яса фрикадельки.
2. Відправте їх у підсолений окріп. Варіть 5 хвилин.
3. Додайте в суп пластівці й нарізані гриби, сіль і спеції за смаком.
4. Окремо збийте яйце. Перелийте масу в киплячий суп.
5. Подрібніть зелень. Всипте її туди ж. Зачекайте 5 хвилин – готово.

Обожнюю цей суп за відсутність картоплі та швидке приготування. А ще тут і улюблені гриби, і ніжна курка. Однієї порції досить, щоб насититися, а ви можете нагодувати цим набором продуктів всю сім’ю.

Тефтелі на парі

Інгредієнти:

• 400 г курячої грудки
• 400 г цвітної капусти
• 1 яйце
• Спеції та зелень за смаком

Приготування:

1. Розділіть капусту на суцвіття. Проваріть все в підсоленій воді. Досить 5 хвилин. Потім злийте воду.
2. Наріжте курку дрібними шматочками. Подрібніть в блендері, перетворивши шматочки на фарш.
3. Подрібніть в блендері та відварену капусту.
4. Змішайте фарш, капусту і подрібнену зелень. Додайте спеції і яйце. Сформуйте тефтелі. Приготуйте їх у мультиварці, скороварці або ж на парі.

Як правило, фарш на тефтелі змішують з рисом, гречкою або грибами. Варіант із цвітною капустою, як на мене, просто приголомшливий. Незвичайна текстура, неймовірний аромат і відсутність жиру роблять тефтелі улюбленою стравою.

Піца з куркою

Інгредієнти:

• 100 г курячої грудки
• 100 г цілозернового борошна
• 50 мл знежиреного молока
• 5 г оливкової олії
• 50 г натурального йогурту 1,5% – ї жирності
• 70 г грибів
• 100 г томатів
• 70 г сиру моцарела

Приготування:

1. З’єднайте молоко, йогурт і олію. Додайте борошно. Замісіть тісто. Розкачайте його.
2. Відваріть м’ясо. Наріжте його кубиками.
3. Змастіть основу для піци томатним соусом. Посипте зверху м’ясом. Додайте нарізані кружальцями помідори, подрібнені гриби та тертий сир.
4. Поставте випікатися при температурі 180 ° С до готовності.

Легка, поживна, ситна і, звичайно ж, смачна. Це дуже доречні характеристики для піци з куркою. Якщо ви постійно замовляєте піцу додому або купуєте в кафе, спробуйте приготувати її саме так. Частування буде не гірше від покупного, але точно корисніше.

Грудка з овочами

Інгредієнти:

• 300 г курячої грудки
• 2 болгарських перці
• 400 г стручкової квасолі
• 50 г нежирного сиру
• 1 цибулина
• 2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

1. Наріжте м’ясо кубиками. Подрібніть цибулю і перець. Обсмажте все на пательні.
2. Перенесіть м’ясо з овочами в форму для запікання.
3. Додайте стручкову квасолю і тертий сир.
4. Поставте запікатися при температурі 180 ° С протягом 15 хвилин.

Запікання м’яса з овочами, звісно, не новина. Так роблять сотні років. Але якщо хочеться, щоб страва була низькокалорійною і після неї не мучило жахливе відчуття тяжкості, радимо готувати саме за цим рецептом.

Салат з апельсином

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 1 пуч. шпинату
• 1 апельсин
• 2 зуб. часнику
• 1 стручок червоного перцю
• 1 ст. л. оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть грудку до готовності. Наріжте кубиками.
2. Очистьте апельсин. Теж наріжте його кубиками.
3. Очистьте перець і часник. Подрібніть в блендері разом зі шпинатом і оливковою олією.
4. Змішайте апельсин, курку і гостру шпинатну масу і подавайте.

Салатів із куркою  існує величезна кількість. Найпопулярніший, напевно, з ананасами. Та ось тільки шар майонезу в рецепті зовсім не приваблює. Замініть його на оригінальний соус з оливковою олією. Ви будете в захваті.

Ми просто впевнені, що у вас є кілька рецептів дієтичних страв із куркою. Діліться ідеями, якщо ви встигли приготувати подібні частування, спробували та не набрали при цьому зайвих кілограмів. Ідея ситної, але низькокалорійної їжі тільки входить в моду. Зробіть свій внесок.
Джерело