Всім привіт! Сьогодні хочу поділитися з вами, рецептом дуже смачних булочок. Булочки, виходять дуже м’які і смачні, тісто підійде для випічки, пирогів, рулетів, ватрушок. Взагалі аромат випічки наповнює будинок, якимось особливим затишком як мені здається!
Необхідні продукти
- Борошно – 500 гр.
- Сметана – 180 гр.
- Молоко тепле – 160 мл.
- Дріжджі сухі 10 гр.
- Цукор – 60 гр. (Можна 100 гр., Тісто не дуже солодке)
- Сіль – щіпка
- Яйця – 2 шт.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Ванілін за смаком
Домашні булочки, покроковий процес приготування
Для опари, змішаємо тепле молоко, цукор і дріжджі, і 3 ст.л. муки від загальної кількості, перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин.
В окремому посуді, злегка збиваємо яйця, додаємо сметану, сіль і ванілін, готову опару, поступово додаючи борошно замішуємо тісто.
Вимішуємо тісто, близько 10 хвилин, в кінці тісто руками розминаємо в коржик, виливаємо зверху рослинну олію і добре вимішуємо. Готове тісто не липне до рук, виходить м’яке, легке, гладке.
Тісто перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці на 1.5 години.
Минуло 1.5 години, тісто добре підійшло.
Обминаємо тісто і ділимо на 2 частини, кожну частину ділимо ще на 6 частин.
Розкатуємо овальний корж, розрізаємо його вздовж на смужки.
Зверху змащуємо вершковим маслом кімнатної температури, і посипаємо цукром.
Звертаємо по діагоналі рулетом.
Рулетик звертаємо равликом, формуємо булочку.
Викладаємо булочки на деко і залишаємо на 20 хвилин.
Потім змащуємо булочки яйцем, і випікаємо в добре розігрітій духовці, при температурі 180-200 градусів, 20-25 хвилин, до золотистого кольору.
За бажанням, булочки можна прикрасити цукровою пудрою.