Авокадо стало продуктом номер один для людей, що стежать за своїм харчуванням.
Ми не раз говорили про корисні властивості цього закордонного зеленого фрукта і ділилися з вами оригінальними рецептами, в яких авокадо займає чільне місце серед інгредієнтів.
Цього разу мова піде про пасту з авокадо, способів приготування якої є безліч. Цю універсальну страву використовують і просто як намазки на хліб, і як закуску для чіпсів, овочів і так далі. Як вибрати правильний авокадо для пасти, з чим найкраще її готувати та подавати – все це ви дізнаєтесь у нашій статті.
Тонкощі приготування пасти з авокадо:
Який фрукт вибрати
Зверніть увагу на колір плоду: стигле авокадо має бути темно-зеленим (близьким до коричневого). Перевіряйте пружність плода перед покупкою. Якщо вм’ятина від пальця розгладжується, авокадо можна купувати.
З чим поєднується авокадо
Пасту з авокадо відносять до мексиканської кухні, тому смак цієї страви нерідко буває досить гострим. Авокадо відмінно поєднується з соком лайма і лимона (цедрою), цибулею, коріандром, перцем чилі, соєвим соусом, горіхами та овочами. Ви можете придумати свою варіацію пасти з авокадо, яка безумовно порадує вас своїм смаком.
З чим подавати пасту з авокадо
До пасти з авокадо ідеально підходять тортилья, підсмажені скибочки хліба або чіпси. Також страву подають разом з морквою, селерою та іншими свіжими овочами.
3 рецепта пасти з авокадо:
Гуакамоле
Вам знадобиться:
- 1 стигле авокадо;
- 2 зуб. часнику;
- 0,5 шт. лайма чи лимона;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- перець чилі за смаком.
Приготування:
1. Розріжте авокадо навпіл, дістаньте кісточку і м’якоть. В окремій мисці подрібніть м’якоть блендером. Туди вичавити сік лайма чи лимона і часник.
2. Посоліть і приправте суміш за смаком, потім збийте до однорідного стану.
Паста з авокадо і горіхів
Вам знадобиться:
- 1 стигле авокадо;
- 1 жменя волоських горіхів;
- 0,25 ч. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець за смаком.
Приготування:
1. Розріжте авокадо навпіл, дістаньте кісточку і м’якоть. В окремій мисці подрібніть м’якоть блендером. Додайте лимонний сік і оливкову олію.
2. Подрібніть волоські горіхи та додайте їх в м’якоть авокадо. Посоліть і поперчіть пасту за смаком. Перемішайте.
Паста з авокадо і сиру
Вам знадобиться:
- 2 невеликих стиглих авокадо:
- 5 зварених круто яєць;
- 200 г білого сиру;
- 1 маринований огірок;
- 3 зуб. часнику;
- 1 цибуля;
- 0,5 шт. лимона;
- сіль за смаком;
- оливки за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
Приготування:
1. Розріжте авокадо навпіл, дістаньте кісточку і м’якоть. В окремій мисці подрібніть м’якоть блендером. Яйця натріть на дрібній тертці та додайте їх разом з сиром до авокадо.
2. Перемішайте масу і додайте свіжовичавлений лимонний сік. Дрібно поріжте огірок, цибулю, часник і оливки. Додайте в пасту і перемішайте. Посоліть і поперчіть. Знову перемішайте.
Це лише 3 простих рецепти пасти з авокадо, які ви можете видозмінювати та удосконалювати за своїм смаком. Авокадо чудово тим, що поєднується з багатьма продуктами та робить страви в рази ситніше і корисніші. Готова паста не призначена для тривалого зберігання, але в герметично закритому контейнері в холодильнику її життя можна продовжити на кілька днів. Не забудьте поділитися цією статтею з любителями авокадо. Успіхів!