Про рецепт цього десерту скажемо, перефразувавши відомий вислів: все смачне – просто!
Багатьом кулінарам він вже припав до душі. Можливо, що і в вашому арсеналі з’явиться ще одна цікава солодка страва. До того ж, вона низькокалорійна. Хоча і захоплюватися надмірно не рекомендуємо, оскільки ці ласощі багаті на швидкі вуглеводи.
Самбук можна готувати з яблук будь-яких сортів, як солодких, так і з кислинкою. Цукор теж додають до смаку, можете зменшити його кількість або збільшити, додати ванільний цукор або обійтися без нього. Як прикрасити страву, вибирайте самі: буде доречно посипати десерт корицею або викласти на його поверхню листочки м’яти. Смак самбука трохи нагадує зефір, але він ще більш ніжний і ароматний.
Інгредієнти:
- Яблуко 200 г
- Яєчні білки 1 шт.
- Цукор 100 г
- Желатин 8 г
- Вода 60-80 мл
Приготування:
1. Яблука розріжте на 2 або 4 частини, очистьте від серцевини, помістіть на деко і запікайте в духовці 15-20 хвилин (можете для цієї мети використовувати й мікрохвильовку). Яблука повинні стати м’якими. Якщо будете запікати зі шкіркою, потім зніміть її.
2. Поки яблука запікаються, залийте желатин холодною водою. А готові яблучка потім перетріть через сито.
3. Коли желатин набубнявіє, прогрійте його на водяній бані, але не допускайте кип’ятіння (можна це зробити в мікрохвильовці).
4. В охолоджене яблучне пюре додайте яєчний білок і цукор. Збивайте все це міксером протягом 1-2 хвилин до утворення побілілої однорідної маси.
5. Потім тонкою цівкою влийте желатин. Ще раз збийте. Розкладіть масу по креманках, перенесіть в холодильник і дайте застигнути.
Як бачите, все досить просто і швидко! А які легкі десерти знаєте ви?