Хрустка білокачанна капуста – ідеальний ЗСЖ-продукт, мрія балерини. Судіть самі: корисними властивостями організм наповнить, голод вгамує, на фігурі не відіб’ється. Головне – наш, рідний!

Ми в «Отож» давно перейнялися любов’ю до цього овочу і не втомлюємося експериментувати з ним. Ловіть в скарбничку свіжу добірку салатів з білокачанної капусти. Запевняємо, відкриєте для себе нові смаки.

Салати зі свіжої капусти:

Салат з капусти «Мультивітамінний»

• 300 г білокачанної капусти
• 1 зелене кисло-солодке яблуко
• 1 морква
• 1 солодкий перець
• 0,5 пуч. кропу
• 3 ст. л. яблучного оцту
• 2 ст. л. оливкової олії
• 0,5 ст. л. цукру
• сіль за смаком
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте, моркву натріть, кріп подрібніть, яблуко і перець наріжте кубиками. З’єднайте все в глибокій мисці.
2. З яблучного оцту, оливкової олії, лимонного соку, цукру і солі приготуйте заправку. Полийте нею підготовлені овочі, перемішайте.

Салат з капусти по-тайськи

Інгредієнти для салату:

• 300 г білокачанної капусти
• 1 морква
• 2 огірки
• 1 солодкий перець (болгарський або капі)
• 0,5 пуч. зеленої цибулі
• 0,5 пуч. зелені кінзи
• 1 жменя підсмаженого арахісу

Інгредієнти для заправки:

• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. рисового оцту
• 0,5 ст. л. меду
• 1 ч. л. кунжутної олії
• 2 зуб. часнику
• 2 ст. л. соняшникової олії
• перець чилі за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

• Капусту нашаткуйте, моркву натріть, цибулю і кинзу подрібніть, огірок і перець наріжте смужками. З’єднайте все в глибокій мисці, додайте арахіс.
• Окремо змішайте інгредієнти для заправки. Отриманою сумішшю полийте салат і перемішайте.

Салат двох видів капусти з анчоусами

Інгредієнти:

• 300 г білокачанної капусти
• 300 г червонокачанної капусти
• 100 г консервованих анчоусів
• 4 зуб. часнику
• 2 ст. л. білого винного оцту
• 3 ст. л. оливкової олії
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком

Приготування:

1. Обидва види капусти тонко наріжте в глибоку миску.
2. Окремо розімніть виделкою філе анчоусів з тертим часником, дрібкою солі та перцю. Додайте олію, оцет, перемішайте. Отриманою заправкою полийте капусту, перемішайте.

Салат з капусти з ананасом і йогуртовою заправкою

Інгредієнти:

• 400 г білокачанної капусти
• 1 перець чилі
• 300 г консервованих ананасів шматочками
• 1 лайм
• 1 червона цибулина
• 0,5 пуч. петрушки
• 200 г густого грецького йогурту
• сіль за смаком

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте, петрушку і перець чилі подрібніть, з ананасів злийте сік. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. З’єднайте все в одній мисці.
2. Цедру лайма натріть, додайте до капусти. Сік лайма відіжміть, змішайте з сіллю і йогуртом. Заправте салат, перемішайте.

Салат з капусти з беконом і бринзою

Інгредієнти:

• 400 г білокачанної капусти
• 1 червона цибулина
• 80 г бекону
• 150 г бринзи
• 1 ч. Л. гірчиці
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 0,5 ч. л. лимонної цедри
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Бекон наріжте кубиками, злегка підрум’яньте на сухій пательні, викладіть на паперову серветку. Капусту тонко нашаткуйте, цибулю наріжте тонкими півкільцями.
2. Половину бринзи розімніть вилкою, змішайте з соняшниковою олією, гірчицею, лимонною цедрою і лимонним соком.
3. Підготовлені овочі та бекон складіть в глибоку миску, полийте заправкою, перемішайте. Посипте розкришеною бринзою, що залишилась.

Кулінарного вам натхнення і смачного!

Джерело