Додуматися покласти у звичайний салат макарони могли тільки італійці – народ, що особливо цінує кулінарні шедеври. 

І чудово ж вийшло! В одному флаконі ви отримуєте заряд свіжості та ситість на кілька годин вперед.

«Отож» ставиться до італійської кухні з особливою повагою і точно не проґавить  можливості поділитися з вами добіркою незвичайних рецептів салатів із пастою. Не потрібно ходити у дорогі ресторани, якщо можна приготувати вишукану страву прямо у себе на кухні!

5 рецептів салатів із пастою:

Теплий салат із пастою і помідорами

Вам знадобиться:

• 450 г макаронів черепашок;
• 5 помідорів;
• 100 г моцарели;
• 1 червона цибуля;
• 50 мл оливкової олії;
• 0,5 пуч. петрушки;
• 1 зуб. часнику;
• сіль на смак;
• чорний мелений перець на смак.

Приготування:

1. Поріжте помідори та сир кубиками, подрібніть цибулю, часник і петрушку. Відваріть макарони, дотримуючись вказівок з інструкції на упаковці.
2. Змішайте в одній мисці всі інгредієнти з макаронами. Заправте салат оливковою олією, посоліть і поперчіть. Перемішайте.

Салат із пастою і броколі

Вам знадобиться:

• 2 головки броколі;
• 3 зуб. часнику;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 230 г пасти пенне;
• 1-2 ст. л. лимонного соку;
• 1 болгарський перець;
• 50 г оливок;
• 50 г волоських горіхів;
• сіль на смак;
• чорний мелений перець на смак.

Приготування:

1. Розділіть броколі на маленькі суцвіття. Змішайте 1 ст. л. олії з порізаним на тонкі шматочки часником, сіллю і перцем. Побризкайте олією броколі та відправте овоч у духовку на 15 хвилин при 200 градусах.
2. Тим часом відваріть пасту, дотримуючись вказівок з інструкції на упаковці. Злийте воду, залишивши 50 мл для подальшого готування.
3. Дістаньте запечений часник з духовки, зробіть з нього соус, змішавши його з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем.
4. Поріжте болгарський перець на тонкі смужки та обсмажте його на пательні разом із горіхами та оливками.
5. Змішайте в одній мисці пасту, броколі, соус, червоний перець з оливками та горіхами. Заправте салат лимонним соусом.

Салат із пастою і креветками

Вам знадобиться:

• 300 г макаронів черепашок;
• 400 г очищених креветок;
• 1 огірок;
• 0,5 пуч. кропу;
• 2 ст. л. майонезу;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. діжонської гірчиці.

Приготування:

1. Відваріть пасту до готовності. Додайте до неї креветки. Злийте все через хвилину.
2. Подрібніть кріп і поріжте огірок. Для соусу змішайте майонез, олію, лимонний сік і гірчицю.
3. В одній мисці змішайте пасту, креветки, огірок і кріп. Заправте салат соусом.

Салат із пастою і горохом

Вам знадобиться:

• 230 г пасти пенне;
• 230 г жовтої стручкової квасолі;
• 230 г зеленої стручкової квасолі;
• 170 г зеленого горошку;
• 50 мл оливкової олії;
• 4 зуб. часнику;
• 1 ст. л. тертої цедри лайма;
• 1 ст. л. соку лайма;
• 1 пуч. кінзи;
• сіль на смак;
• чорний мелений перець на смак.

Приготування:

1. Варіть пасту в киплячій підсоленій воді 6 хвилин. Потім додайте порізану жовту і зелену стручкову квасолю. Варіть ще 5 хвилин. Додайте зелений горошок, потім майже відразу злийте воду.
2. Підсмажте подрібнений часник в оливковій олії на пательні. Зніміть з вогню. Змішайте часник із цедрою і соком лайма.
3. Подрібніть кінзу. Змішайте всі інгредієнти та заправте соусом.

Салат із пастою і нутом

Вам знадобиться:

• 340 г пасти орек’єтте;
• 400 г нуту;
• 50 г оливок;
• 3 зуб. часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 1 гілочка розмарину;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 1 дрібка червоного перцю;
• 100 г тертого твердого сиру;
• 1 пуч. руколи;
• сіль на смак;
• чорний мелений перець на смак.

Приготування:

1. Змішайте пасту, нут, оливки, томатну пасту, часник, розмарин, олію, червоний перець і 5 чашок води у великій каструлі. Посоліть і поперчіть.
2. Доведіть до кипіння, потім варіть на середньому вогні, помішуючи, 12-15 хвилин.
3. Зніміть з вогню, дістаньте гілочку розмарину, додайте тертий сир. Перед подачею прикрасьте салат свіжою руколою.

Як бачите, приготувати теплий салат досить легко. Ви можете придумати унікальний рецепт італійської страви на свій манер. Все, що вам потрібно, – це паста з твердих сортів пшениці та свіжі овочі на смак. Впевнені, вийде дуже смачно. Смачного!
Джерело