Смачний крем для випічки, який не втрачає форму і не розповзається

За смаком заварний крем виходить такий же як в магазинних кошиках, тортах, трубочках …

Цим білковим кремом добре також декорувати торти (наприклад спідницю торта ляльки замість мастики). Він не втрачає форму, не розповзається.

Ну і особливо хороший цей рецепт тим, що крем пройшов термообробку і завжди виходить на відмінно!

знадобляться:

✓ 4 білка,

✓ 1 склянка цукру (можна і менше),

✓ ванілін,

✓ 1/4 ч.л лимонної кислоти.

Білковий заварний крем. приготування

Всі інгредієнти з рецепту білкового заварного крему змішуємо.

Збиваємо міксером і ставимо на водяну баню.

Збиваємо на водяній бані приблизно 15 хвилин.

Можна збивати віночком, але це досить складно робити тривалий час.

Крем стає густою, тягнеться за міксером, збивається важко — так визначаємо готовність.

Знімаємо з водяної бані, ще збиваємо близько 3 хвилин, охолоджуємо.

Якщо потрібен кольоровий крем, то можна додати кулінарні барвники під час збивання.

Смачного!

Джерело

Копіювати

Leave a Comment

error: Content is protected !!