Абсолютно приголомшливі паски! Солодкі, ніжні, м’які … Найсмачніше я не їла в житті!
Рецепт старий і перевірений.

!!! З цієї кількості продуктів виходить стільки випічки, що можна нагодувати пасками всю сім’ю і сусідів на додачу)). Так що сміливо можете ділити кількість на 2, 3, 4 … Я зазвичай беру 1/4 частина всіх продуктів.

Продукти:
Для першого етапу:

• Молоко пряжене (тепле) — 1 літр
• Цукор — 1 кг
• Масло вершкове — 500 гр
• Яйце куряче — 10 шт
• Дріжджі свіжі — 150 гр

Для другого етапу:

• Жовток курячий — 8 шт
• Сіль — 4 ч. Ложки
• Ізюм запарений — 800 гр
• Ваніль — 2-3 пакетика
• Коньяк — 8 ст. ложок
• Борошно — 2,5 кг

глазур:

• Білок — 8 шт
• Цукор — 4 склянки
• Посипання кондитерська.

Приготування

1 ЕТАП:
В молоко додаємо цукор, м’яке вершкове масло, дріжджі і злегка збиті яйця. Ми залишаємо все в теплому місці на 8-12 годин (сміливо залишайте на ніч). Це наша опара.

2 ЕТАП:
У приготовлену опару додаємо:

4 ч. Л. солі;

800 гр. запарених (протягом п’яти хвилин) родзинок;

2-3 пакетика ванілі;

8 ст. л. коньяку;

приблизно 2,5 кг борошна і жовтки.

Вимішуємо м’яке, в’язке тісто, вмочуючи руки в соняшникову олію.

Ставимо на годину-півтора, поки воно не збільшиться вдвічі.

3 ЕТАП:

Заповнюємо 1/3 частина формочок, чекаємо поки підійде майже до країв і випікаємо при тем-рі 180 гр. до готовності.

Верх пасок змащуємо і прикрашаємо

Смачного