Один з найпростіших і смачних рецептів кексів. Готуються вони просто і швидко, виходять дуже пишними і м’якими, довго залишаються свіжими.

Інгредієнти:

— кефір, 1 стакан

— манна крупа, 1 стакан

— цукор, 1 склянку

— яйце, 1 шт

— борошно, 1 стакан

— сода, 0.5 ч.л.

Процес приготування

Кефір повинен бути кімнатної температури

Заливаємо манну крупу кефіром, перемішуємо і залишаємо на 30 — 40 хвилин для набухання крупи.

Збиваємо яйце і додаємо в масу, перемішуємо до однорідності.

Оцтом гасимо соду і додаємо в масу, перемішуємо.

Борошно просіваємо і разом з цукром всипаємо в масу.

Рада : вимішують тісто міксером або блендером, так воно буде пишним і повітряним, добре підніметься при випіканні.

Змащуємо формочки рослинним маслом або застилає шматочками пергаменту і викладаємо до половини тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо кекси близько 40 хвилин, перевіряйте готовність шпажкою, відкривши дверцята тільки через 30 хвилин після початку випікання.

Остигнули кекси я посипаю цукровою пудрою або роблю надріз зверху і викладаю чайну ложку шоколадної пасти або густого варення. Особливо смачно з абрикосовим.

Приємного чаювання!

Джерело