Як можна залишатися байдужим перед солоденьким шматочком пишного бісквіта?

А якщо ще промазати його вершковим кремом … то без розвантажувальних днів потім не обійтися!

Ми вже публікували рецепт класичного бісквітного тіста, а сьогодні хочемо вам представити ще один дуже цікавий рецепт!

Бісквіт виходить пружним, дуже м’яким і повітряним — ідеальні коржі для домашніх тортів, пирогів, рулетів. Та й в чистому вигляді він прекрасний!

Ось як приготувати смачний бісквіт:

Секрети випічки бісквіта
Дотримуйтесь правильне співвідношення інгредієнтів.

Ось найбільш вдале:

✓ 6 яєць,

✓ 1 скл. цукру,

✓ 1 скл. борошна,

✓ 1 щіпка соди або 0,5 ч. Л. розпушувача.

Перед тим як збивати яйця, потримайте їх в морозилці 10-15 хвилин, вони повинні бути добре охолодженими.

Збивайте яйця в глибокій мисці міксером на високій швидкості.

Віночок повинен «ходити» по поверхні і тільки іноді опускатися на дно ємності.

Після того як яєчна маса збільшилася в обсязі в 4-5 разів, починайте невеликими порціями додавати цукор.

Вимкніть міксер і всипте просіяне борошно, перемішайте суміш ложкою, додайте соду або розпушувач.

Деякі кулінари радять гасити соду оцтом або лимонною кислотою, по черзі додаючи їх в тісто (не змішуючи заздалегідь в ложці).

Форму для випічки застеліть пергаментом і присипте борошном, вилийте бісквітне тісто.

Ставити форму з тестом слід в уже розігріту духовку і випікати при температурі не більше 180 градусів.

Якщо ви помітили, що краю випічки подрумянились, а серединка рідка, поступово збавте жар.

Випікається виріб близько 45 хвилин, час приготування залежить від діаметра форми.

Під час випічки дверцята духовки краще не відкривати: бісквіт може осісти!

Готовому коржу дайте охолонути прямо в формі, потім виймайте.

Уміння випікати пишний бісквіт — один з важливих навичок, властивих майстерною господині.

З бісквіта можна зробити справжній шедевр, додавши в нього горіхи, а потім змастивши кремом або помадкою.

Просто проявіть трохи фантазії! А корисною статтею поділіться з друзями.
.джерело