Мойва, смажена в духовці на деку — це той рецепт, який необхідно мати в своїй кулінарній книзі будь-якій господині.
Готується блюдо дуже швидко, просто, а в результаті: відмінний обід або вечерю з ароматною і смачною риби на столі вже через 30 хвилин.
Дрібну (і недорогу) мойву можна легко очистити, вона має насичений смак, прекрасно поєднується з рисом, картоплею і свіжими овочами.
Риба, запечена в духовці, виходить приємною на смак: апетитна золотава хрустка скоринка приховує під собою соковите ніжне м’ясо.
інгредієнти
✓ один кілограм свіжомороженої мойви;
✓ один стакан пшеничної муки;
✓ сіль і чорний мелений перець — за смаком;
✓ одна столова ложка приправи до риби;
✓ 150 мілілітрів рослинного масла.
Рецепт приготування
Свіжоморожену мойву размораживаем при кімнатній температурі, потім ретельно промиваємо і даємо стекти всій рідини.
Порада. Я риби не очищаю, так вона більш соковита і смачна. Але ви, при бажанні, можете відрізати голову і вийняти всі нутрощі: мойва буде сухішою.
У миску насипаємо пшеничне борошно, додаємо в неї сіль і чорний мелений перець за смаком, столову ложку приправи для риби. Все ретельно розмішуємо ложкою.
Деко застилає фольгою і добре змащуємо рослинним маслом.
Кожну рибку паніруємо в борошні зі спеціями, викладаємо в один шар на деко.
Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.
Потім виймаємо, рясно змащуємо зверху кожну рибку рослинним маслом: так вона вийде більш красивою, із золотистою скоринкою.
При бажанні, можете скропити зверху лимонним соком: смак у риби буде ще більш оригінальним.
Відправляємо назад в духовку, ще на 10 хвилин.
Смажену рибу перекладаємо на блюдо, подаємо на стіл: як самостійну закуску або з гарніром з рису, картопляного пюре.
Порада. Така рибка відмінно замінить шкідливі шпроти, при створенні бутербродів.
Якщо любите більш ситні і калорійні страви, запікайте мойву під майонезом або сметаною.
Замість панірування в борошні, можете використовувати кляр на яйцях.
Смачного!