Яблучний торт з білим вином: Приголомшливий, соковитий, незвичайний

Може бути, у вашій родині почнуться суперечки, про те, як повинен називатися цей десерт — яблучний торт або яблучний пиріг.

З одного боку, це, звичайно, пиріг, але він такий гарний і ошатний, як справжній торт. Пропонуємо вам самим визначитися з назвою цього десерту. Отже, готуємо яблучний торт з білим вином.

Інгредієнти для коржів:

— 4 яйця;

— 120 гр цукру;

— 140 гр борошна;

— 3 ст.л. рослинної олії;

— 3 ст.л. гірчить води.

Інгредієнти для першого крему:

— 1 кг яблук;

— 100 гр цукру;

— 5 ст.л. лимонного соку;

— 2 пакетики ванільного цукру;

— 1 пакетик желатину (10 гр).

Інгредієнти для другого крему:

— 1 пакетик ванільного пудингу;

— 470 мл молока;

— 4 ст.л. цукру;

— 1 пакетик ванільного цукру Бурбон.

Інгредієнти для глазурі:

— 2 яблука;

— 250 мл білого вина;

— 3 ст.л. цукру;

— 1 ч.л. кориці;

— 1 ст.л. лимонного соку;

— 1 пакетик безбарвного желатину (желе для торта Dr.Oetker)

Рецепт приготування

Корж: Збийте яйця з цукром, поступово, по одній ложці додайте рослинне масло, і гарячу воду.

В кінці додайте борошно, перелийте тісто в круглу фору для випікання (діаметром 25 см) і помістіть в духовку.

За допомогою звичайної зубочистки визначте ступінь готовності коржа. Розріжте корж поперек (по горизонталі), на дві однакові половини.

Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!

Крем 1: Очищені яблука натріть на тертці і перекладіть в каструлю з цукром, соком лимона, ванільним цукром і поставте на вогонь.

Постійно перемішуючи тримайте на вогні поки цукор не розтане і яблуко не перетвориться в пюре. Зніміть каструлю з вогню.

Замочіть желатин в 4 ст. л. води, приблизно на 2 хвилини (до повного набухання). Поступово в желатин по одній ложці, додаємо яблука, постійно перемішуючи, щоб не сформувалися грудочки.

Суміш желатину і декількох ложок яблучного пюре, з’єднайте з яблуками і змішайте ретельно, до однорідної консистенції.

Яблучне пюре повинно охолонути, після чого їм змащується перший корж. Зверху яблучний шар покривається другим коржем.

Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!

Крем 2: Приготуйте пудинг згідно з інструкціями з пакетика. Зверху прикрийте його фольгою, щоб не сформувалася плівка.

Цей крем розподіліть рівномірним шаром по всій поверхні верхнього коржа торта.

Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!

Глазур: Очистіть залишилися 2 яблука і наріжте їх кубиками. У каструлю налийте біле вино, додайте корицю, лимонний сік, цукор і яблука.

Поставте на маленький вогонь і варіть близько 4 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і ложкою дістаньте яблука укладаючи їх на Пудингову шар десерту.

Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!

Сік, що залишився розмішайте з безбарвним желатином і знову поставте на маленький вогонь. Глазур повинна закипіти.

Після того як вона трохи охолоне, перш ніж вона повністю не загусла і нею було б неможливо змастити верхній шар яблук, за допомогою ложки починаючи з середини торта до країв розтягніть желе.

Це треба робити акуратно, щоб яблучне желе не стікає по краях. Поставте готовий десерт в холодильник на 2 години, щоб він просочився. По закінченню цього часу торт можна подавати до столу.

Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!
Яблучний торт з білим вином - приголомшливий, соковитий, незвичайний!

Обов’язково спробуйте приготувати цей десерт, він стоїть ваших зусиль!

Джерело

Копіювати

Leave a Comment

error: Content is protected !!